Chế độ dinh dưỡng của cầu thủ bóng đá đã không còn là câu chuyện hậu cần phía sau sân cỏ. Yếu tố này ngày càng được chú trọng để giúp các chân sút bền bỉ, kéo dài tuổi nghề giữa thời điểm bóng đá hiện đại cạnh tranh khốc liệt. Cùng chúng tôi tìm hiểu cụ thể hơn ở nội dung bên dưới đây.
Thể lực là “tài sản” quý giá nhất của cầu thủ
Với bóng đá chuyên nghiệp, thể lực là điều quyết định cầu thủ có trụ được trọn vẹn mùa giải hay không. Cầu thủ có thể chơi tốt trong vài trận, nhưng để duy trì được phong độ dài hạn thì thể lực phải ưu tiên lên đầu. Lịch thi đấu dày, di chuyển liên tục với cường độ cao có thể khiến cầu thủ dễ bị quá tải.
Tại nhiều CLB, thể lực được xem là “tài sản” và có đội ngũ quản lý nghiêm ngặt, việc chân sút nào tăng hay giảm cân, thay đổi các khối cơ đều được theo dõi định kỳ bởi chuyên gia. Trong quá trình này, chế độ dinh dưỡng của cầu thủ bóng đá sẽ ảnh hưởng trực tiếp với phong độ, khả năng phục hồi chấn thương của cầu thủ.
Lý do cầu thủ chuyên nghiệp phải ăn uống kỷ luật
Trận đấu kéo dài suốt 90 phút có thể tiêu hao hết hơn 1200 kcal. Nếu cộng thêm các buổi tập chiến thuật, thể lực và hồi phục thì năng lượng mất đi mỗi ngày cao hơn gấp nhiều lần so với sinh hoạt bình thường.
Cầu thủ ăn uống không có kiểm soát sẽ gặp rất nhiều rủi ro. Ví dụ như thiếu năng lượng gây xuống sức ở hiệp 2, thừa năng lượng lại nặng nề, khó di chuyển. Do đó chế độ dinh dưỡng của cầu thủ bóng đá phải xây dựng dựa trên lịch tập và thi đấu, đảm bảo đáp ứng vừa đủ nhu cầu.
Đây là điều mà các cầu thủ phải hy sinh khi thi đấu chuyên nghiệp, rất nhiều món không được ăn theo sở thích cá nhân. Thực đơn phải được chăm chút cẩn thận bởi chuyên gia để phục vụ sân đấu, hoàn toàn không đáp ứng cảm giác ngon miệng nhất thời.
Nguyên tắc xây dựng chế độ dinh dưỡng cho cầu thủ bóng đá
Chế độ dinh dưỡng của cầu thủ bóng đá nhìn chung sẽ nhiều hơn hẳn so với người thường về lượng calo để đủ nhu cầu tập luyện, phục hồi cơ bắp. Trong đó các nhóm chất bên dưới sẽ chiếm tỷ lệ cao nhất.
Tinh bột là chính
Tinh bột là điều rất quan trọng phải nạp vào cơ thể nếu muốn vận động ở cường độ cao. Cơm, mì ống, bánh mì nguyên cám, khoai lang… sẽ là món chính với khẩu phần nhiều nhất trong ngày. Các loại thực phẩm này sẽ giúp tích trữ glycogen trong gan và cơ bắp, hỗ trợ cầu thủ bứt tốc, tranh chấp bóng và di chuyển liên tục.
Trước các trận đấu quan trọng 1 – 2 ngày, khẩu phần tinh bột sẽ được điều chỉnh tăng nhiều hơn để cầu thủ không bị hụt năng lượng. Nhưng khi vào ngày thi đấu thì giới hạn lại để không bị quá no khi ra sân.
Protein hỗ trợ phục hồi
Sau tập luyện và thi đấu, cơ bắp chịu nhiều tác động và cần có thời gian để tái tạo lại như ban đầu. Lúc này protein là chất cần thiết để phục hồi mô và khối cơ bị tổn thương. Trong chế độ dinh dưỡng của cầu thủ bóng đá, thực đơn protein sẽ từ thịt gà, cá, trứng và sữa chua do dễ hấp thu.
Trước khi trận đấu diễn ra 4 – 6 tiếng thì protein hoàn toàn bị cấm để không gây khó tiêu, ảnh hưởng tới dạ dày và cảm giác vận động.
Chất béo tốt và vi chất
Chất béo tự nhiên từ cá béo, dầu ô liu, các loại hạt giúp duy trì năng lượng trong thời gian dài, tránh mệt mỏi. Trong khi vitamin và khoáng chất sẽ được chọn từ các loại rau xanh, trái cây… để tăng cường miễn dịch, giảm bớt nguy cơ chấn thương nặng khi thi đấu liên tục.
Thực đơn một ngày của cầu thủ bóng đá
Thông thường chế độ dinh dưỡng của cầu thủ bóng đá sẽ được chia thành nhiều bữa nhỏ. Cách ăn này giúp cơ thể hấp thu nhanh, đều và không làm cơ quan tiêu hoá bị quá tải.
- Bữa sáng gồm các món dễ tiêu như cháo, bánh mì, trứng luộc…
- Bữa trưa, bữa tối là các món chính để bổ sung tinh bột, protein, rau xanh…
- Các bữa phụ giữa ngày gồm sữa, trái cây, sinh tố… để duy trì thể lực.
Trong các ngày thi đấu thì chế độ dinh dưỡng của cầu thủ bóng đá ưu tiên tinh bột, hạn chế chất béo và đạm nặng. Các món được ưu tiên trước và sau trận là cơm, mì ống,… với một lượng nhỏ rau củ quả. Nước và điện giải cũng cần được bổ sung để giúp cơ thể đủ sức hoạt động.
Kết luận
Chế độ dinh dưỡng của cầu thủ bóng đá gắn trực tiếp với thể lực và tuổi nghề nên không chân sút nào được bỏ qua. Kỷ luật trong ăn uống là bước đầu tiên để hạn chế chấn thương, thích nghi với cường độ luyện tập dày đặc. Đừng quên nhấn theo dõi chuyensanco.com để tìm hiểu thêm các thông tin thú vị hơn về bóng đá.
